Is your bottled water safe?

municipal /mju:’nisipəl/ tính từ :(thuộc) thành phố, (thuộc) đô thị, (thuộc) thị xã
utilities:   hệ thống phụ trợ
well–water /’wel,w :t /danh từ: nước giếng
town /taun/ danh từ : thành phố, thị xã
rural /’ruərəl/ tính từ : (thuộc) nông thôn, thôn dã
to fork out (over, upon) (từ lóng) trao; trả tiền, xuỳ ra
back v. support
advocacy /’ædvəkəsi/danh từ nhiệm vụ luật sư
purification /,pjuərifi’keiʃn/danh từ: sự làm sạch, sự lọc trong, sự tinh chế
pushing /’puʃiɳ/tính từ: dám làm, hăng gái, xốc tới, kiên quyết làm bằng được; gắng vượt người khác; gắng thành công trong mọi việc
doomsday /’du:mzdei/ danh từ: (tôn giáo) ngày phán quyết cuối cùng, ngày tận thế
conscious /’kɔnʃəs/ tính từ: biết rõ, thấy rõ, tỉnh, tỉnh táo, có ý thức
contaminated /kən’tæmineit/ adj. polluted
trace amount : lượng vết
pharmaceuticals /,fɑ:mə’sju:tikəl/: dược phẩm
cookie dough: bột nhào bánh quy gia đình
recall: Thu hồi
pitcher /’pitʃə/ danh từ: bình rót (sữa, nước…)
osmosis /ɔz’mousis/ danh từ: (vật lý), (sinh vật học); (hoá học) sự thấm lọc, sự thẩm thấu
elevated /’eliveitid/ tính từ: cao; cao cả, cao thượng, cao nhã
commissioner /kə’miʃnə/ danh từ: người được uỷ quyền
measures:  biện pháp

======================

Although you may think that bottled water is a safer option than tap, two new reports show that the store-bought stuff is actually less regulated than the water you get out of your faucet for free.

Mặc dù bạn nghĩ rằng nước đựng trong chai thì an toàn hơn nước đựng trong thùng lớn, nhưng 2 báo cáo mới đây chỉ ra rằng đồ bán sẵn thực chất ít được kiểm soát hơn so với nước bạn lấy từ vòi nước miễn fí.

What’s in your water? You may be hard pressed to find out, reports the Environmental Working Group.

Có gì trong nước của bạn? Báo cáo của Nhóm Hoạt Động Môi Trường cho rằng: Thật khó để tìm ra.

The Food and Drug Administration has little authority to regulate bottled brands, according to a U.S. Congressional report released recently.

Theo báo cáo của hội nghị Mĩ gần đây cho biết ban quản lý thực phẩm kiểm soát chỉ kiểm soát rất ít những nhãn hiệu đóng chai.

While municipal water utilities are required to provide public reports of test results, bottled-water makers are not. (On the other hand, well water, which is found in many rural areas, isn’t regulated as water provided by towns and cities is.) So although you may fork over a pretty penny for bottled water, that doesn’t mean it’s any better than what’s coming out of your faucet. In fact, it could be worse and you’d never know it.

Trong khi hệ thống hỗ trợ nước thành phố được yêu cầu cung cấp báo cáo công khai các kết quả kiểm tra, nhưng những người sản xuất nước đóng chai vẫn không thực  hiện. (Mặt khác, nước giếng, được tìm thấy tại nhiều khu vực nông thôn, vẫn không được kiểm soát như nước được cung cấp tại các thị xã và thành phố). Mặc dù bạn có thể bỏ ra chút tiền cho nước đóng chai, nhưng điều đó không có nghĩa là nó sẽ tốt hơn so với nước máy của bạn. Thực ra, nó có thể tồi tệ hơn và bạn không thể biết.

The new research is backed by a second report from the Environmental Working Group. The nonprofit advocacy organization surveyed the labels and Web sites of nearly 200 popular bottled-water brands and found that less than 2 percent disclosed three important facts that can affect safety: the water’s source, purification methods, and chemical pollutants in each bottle. (See the full report on bottled water at EWG’s Web site.)

Nghiên cứu mới đây được hỗ trợ bởi báo cáo thứ 2 của Nhóm Hoạt Động Môi Trường. Tổ chức bào chữa phi lợi nhuận đã khảo sát nhãn hiệu và trang web của gần 200 hãng nước đóng chai và fát hiện rằng ít hơn 2% số đó để lộ 3 yếu tố có thẻ không an toàn: nguồn nước, phương pháp làm sạch, và chất gây ô nhiễm hóa học trong mỗi chai. (See the full report on bottled water at EWG’s Web site.)

“We’re really pushing for a consumer’s right to know what’s in their water,” says Nneka Leiba, an environmental health researcher at the EWG. “This isn’t a doomsday scenario. It isn’t that the claims are false; it’s just that they are misleading.”

Nneka Leiba, một nhà nghiên cứu sức khỏe môi trường tại EWG nói: “Chúng tôi đã quyết liệt bảo vệ quyền người tiêu dùng trong việc được biết cái gì trong nước của họ. Đó không phải bối cảnh của ngày tận thế. Đòi hỏi không phải là sai trái; Đó chỉ là lỗi quản lý của họ”.

Reaching for the most popular bottled brands isn’t necessarily a solution. In fact, the EWG report found that some of the best-known brands — for example Whole Foods and San Pellegrino — are the least likely to report where the water comes from and what it contains. Health.com: Plastic recycling gets easier

Nghiên cứu hầu hết hãng nước đóng chai phổ biến không phải là một giải pháp cần thiết. Thực tế, báo cáo EWG chỉ ra rằng một vài nhãn hiệu nổi tiếng — ví dụ Whole Foods và San Pellegrino — ít giống với báo cáo nhất về nguồn gốc và thành phần nước của họ.

“This probably has to do with the fact that they’re imported, so the regulations are different,” says Leiba. “Some of the brands you think wouldn’t be as transparent, like Walgreens or Sam’s Club, scored higher than many of the popular brands.”

Leiba nói: “Họ phải làm gì đó đối với những gì họ cho vào nước, vì vậy sự kiểm soát là khác nhau. Một số nhãn hiệu bạn cho là không thể trong suốt, như Walgreens hay Sam’s Club, lại kiếm được lợi nhuận nhiều hơn so với rất nhiều nhãn hiểu phổ biến khác “

So what’s a safety-conscious shopper to do? In recent years, some reports have suggested that tap water could be contaminated by trace amounts of pharmaceuticals or other substances. Health.com: Why caffeine and sugar are poor substitutes for sleep

Vây, người mua hàng tỉnh táo an toàn cần làm j? Những năm gần đây, một vài báo cáo có gợi í rằng nước uống đóng thùng có thể bị nhiễm bẩn bởi lượng dược phẩm hoặc các chất khác.

Leiba says that activated carbon water filters — like Brita pitchers or faucet attachments — are a safe and affordable option for filtering tap water. If families can afford it, she recommends a reverse osmosis filter, which will eliminate all impurities.

Leiba nói rằng tấm lọc nước than hoạt tính – như bình rót nước Brita hay loại gắn kèm vòi – an toàn và có giá cả phải chăng đối với nước bình lọc. Cô ấy khuyên răng, nếu các gia đình có thể mua loại bình này, thì  nên dùng bộ lọc thẩm thấu, vì sẽ loại bỏ được các tạp chất.

These reports come as food safety concerns seem to be at an all-time high. Lately, recalls of spinach, sprouts, peanut butter, and, most recently, cookie dough have made many consumers start to question the safety of the items they find on grocery-store shelves.

Những báo cáo này đưa ra cũng như vấn đề an toàn thực phẩm dường như lúc nào cũng báo động mức cao. Cuối cùng, sự thu hồi lại rau bina, mầm cây, bơ đậu phộng, và hầu hết bột nhào bánh quy gia đình đã khiến người tiêu dùng bắt đầu phân vân về sự an toàn của những thực phẩm họ chọn mua trên các giá của cửa hàng thực phẩm.

Unlike tap water suppliers, bottled water companies don’t have to have their water tested by a certified laboratory, and they aren’t required to notify customers within 24 hours if they find elevated levels of contaminants. The FDA does require bottled water companies to test for contaminants and other problems, says Joshua Sharfstein, M.D., the agency’s principal deputy commissioner. Health.com: Could your rug make you sick?

Không giống các nhà cung cấp nước đóng thùng, các công ti nước đóng chai không cần chứng chỉ kiểm tra nước bởi phòng thí nghiệm, và họ cũng không cần phải cảnh báo khách hàng trong vòng 24 giờ nếu như họ phát hiện ra nước bị nhiễm bẩn mức cao. Ông Joshua Sharfstein, M.D, người được ủy quyền hợp pháp FDA nói: FDA đã yêu cầu các công ty nước đóng chai kiểm tra độ ô nhiễm và một số vấn đề khác.

Health Library MayoClinic.com: How much water should you drink every day?

If the companies fail, however, the public doesn’t get to see the actual test results. “There’s clearly a difference in disclosure between municipal water and bottled water, but the FDA’s laws focus on safety of food more than on disclosure of information,” says Sharfstein. “It’s not a question of whether the FDA can do more; it’s whether the government can do more through the food safety bill.”

Tuy nhiên, nếu các công ty vi phạm, thì cộng đồng cũng không được biết kết quả kiểm tra thực. Sharfstein nói: “Đây rõ ràng là sự khác biệt về sự vạch trần giữa nước đô thị và nước đóng chai, nhưng luật FDA tập trung về an toàn thực phẩn hơn là vạch trần thông tin. Vấn đề không phải là FDA có thể làm nhiều hơn thế, mà là chính phủ cần đầu tư nhiều hơn về an toàn thực phẩm”

Only changes in the current regulations would make it mandatory for manufacturers to make those kinds of records public, he says. Those regulations may change with the Food Safety Enhancement Act. Health.com: Drink this tea to lose that belly

Ông nói: Chỉ có sự thay đổi trong việc kiểm soát hiện tại mới có thể khiến các nhà máy sản xuất công khai bản báo cáo. Những việc kiểm soát có thể thay đổi với đạo luật nâng cao an toàn thực phẩm.

The proposed Food Safety Enhancement Act covers many aspects of food safety, including better preventive control measures by food manufacturers, more frequent inspections of facilities, and greater FDA authority over food recalls.

Đạo luật nâng cao an toàn thực phẩm dự kiến sẽ bao gồm rất nhiều mặt trong vấn đề an toàn thực phẩm, gồm biện pháp kiểm soát phòng ngừa tốt hơn với các nhà máy sản xuất thực phẩm, kiểm tra thường xuyên hơn với các phân xưởng, và quyền kiểm soát với việc thu hồi thực phẩm của FDA lớn hơn.